Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation de notre production a débuté au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux Château du Haut-Koenigsbourg. Avec 6 hectares de vignes et malgré la jeunesse de la maison, nous produisons principalement des vins à Haute Expression et nous alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.
Parmi un grand nombre de références, citons entre autres la gamme des Vieilles vignes, l’ensemble de nos vins de terroir comme les BURGREBEN ou SILBERGRUB sans oublier notre fameux « ROUGE DE SAINT-HIPPOLYTE ». En 2003, nous avons fêté la naissance de notre dernière cuvée : « HARMONIE », un vin de table qui se décline en blanc ou rosé selon l’humeur. La typicité et la qualité de nos crus sont régulièrement récompensés dans différents concours et revues : Guide hachette, Prix d’Excellence, médailles…

Adresse :

Nom du propriétaire : Aline et Rémy Simon
Nom du responsable : Aline et Rémy Simon
Adresse : 12, rue Saint-Fulrade 68590 Saint-Hippolyte
Téléphone : 03 89 73 04 92
Télécopie : 03 89 73 04 92
alineremy.simon@wanadoo.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
Site personnel : www.domaine-simon.fr

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L'ESSENTIEL

Millesimes disponibles

2015 et 2014

Date de création

Production annuelle

Superficie en vignes

6 ha

Moyenne d'âge des vignes

30 ans

Type de sols et exposition

Sols calcaro-gréseux, argileux et granitiques

Cépages

Sylvaner, Muscat, Pinot blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot gris, Gewurztraminer, Pinot noir

Elevage

Pressurage de raisins entiers sur pressoir pneumatique, thermorégulation et contrôle de fermentation, vinification traditionnelle en foudre de bois et cuverie inox

Caractéristiques du vin

Vins blancs secs et moelleux

Plats conseillés

Tous les plats, de l'apéritif, au dessert, en passant par le poisson, le foie gras, les viandes rouges et les fromages

Fourchette de prix

(TTC particulier départ) : 4,60 à 19,30 €

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