Un vrai et grand Tokay hongrois peut devenir l'un des plus grands vins blancs doux du monde. On fait ce vin rare et très caractéristique près de la petite localité de Tocaj, à partir des cépages Furmint et Harslevelü. En réalité, pour comprendre ce que peut donner un grand vin de Tokay, il faut avoir de la patience et boire au moins un vin de vingt à trente ans.