Qui ne connaît le fameux Gris de Boulaouane, ce vin rosé fruité et frais, symbole des bons vins du pays. Les vins bénéficient ici d'une hiérarchie d'appellations d’origine garantie (AOG), semblable à celle de la France, et sont surtout produits autour des villes côtières de Safi, El Jadida et Rabat, s'étalant vers l'intérieur des terres près de Marrakech, de Meknès et de Fès.