Dambach-la-Ville est le fief du grand cru Frankstein et la commune est nichée au pied de ses coteaux. Ils composent, sur 56,20 ha, un terroir d’une homogénéité remarquable. Entre 220 et 310 m d’altitude, ce sont des pentes exposées à l’est et au sud-est qui, dès les premières heures du jour, accueillent les rayons du soleil. Le sol est issu d’une arène de granite à deux micas qui laisse filtrer l’eau et retient la chaleur. Le Riesling et le Gewurztraminer sont particulièrement bien adaptés au terroir granitique du Frankstein, et atteignent leur plus haute expression après quelques années en bouteilles.